En paprikskräm som man kan ha som tillbehör till grillat, eller som förrätt tillsammans med rostat bröd. Jättegod!

Detta behöver du för 4 portioner:

2 röda paprikor
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 dl riven ost
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader och grill. Halvera och kärna ur paprikorna. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda med olja.

2. Rosta mitt i ugnen tills paprikan är mjuk och har fått färg. Dra bort skalet från paprikan.
 

3. Mixa paprika, vitlök och ost slätt med en mixer. Smaka av med salt och peppar.
 

4. Här visar jag ett serveringsförslag.
En bit rostat bröd, en klick paprikakräm, rucola och flingsalt. Vill man att krämen ska bli lite fastare kan man låta den vila i kylen en stund.