God saftig muffins med smak av choklad och fylld av krämig cheesecake!

Detta behövs för ca 12-16 st:

Muffins:

3 1/2 dl vetemjöl
1 1/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
125 gram smör
2 1/2 dl farinsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk

Fyllning:

300 g cream cheese (t.ex. Philadelphiaost)
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst med elvisp.

Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.

Blanda de andra torra ingredienserna och rör i tillsammans med mjölken. Blanda väl.

Fyllningen gör du genom att vispa osten mjuk med elvisp.
Tillsätt socker, ägg och vanilj. Vispa noga!

Jag använde mig av silikonformar, om du gör det så se till att smörj formarna innan med lite smör. Så släpper muffinsen bättre. Fyll formarna till hälften med chokladsmet.

Lägg fyllningen i en spritspåse och spritsa sedan in ca 2 msk fyllning i varje muffins. Dra spritsen lite uppåt på slutet så den sista fyllningen i varje muffins hamnar på ovansidan.  ‘

Grädda i ca 25 minuter. Övergrädda dom inte!

Nu är de klara att avnjutas!

Jag serverade muffinsen med en härlig jordgubbssås.
Bara att mixa jordgubbar till de blir en slät sås.