Chokladmuffins med cheesecakefyllning

God saftig muffins med smak av choklad och fylld av krämig cheesecake!

Detta behövs för ca 12-16 st:

DSC_0713 - Copy

Muffins:

3 1/2 dl vetemjöl
1 1/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
125 gram smör
2 1/2 dl farinsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk

Fyllning:

300 g cream cheese (t.ex. Philadelphiaost)
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst med elvisp.
DSC_0714 - Copy

Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
DSC_0715 - Copy

Blanda de andra torra ingredienserna och rör i tillsammans med mjölken. Blanda väl.
DSC_0717 - Copy DSC_0719 - Copy

Fyllningen gör du genom att vispa osten mjuk med elvisp.
Tillsätt socker, ägg och vanilj. Vispa noga!
DSC_0721 - Copy DSC_0723 - Copy

Jag använde mig av silikonformar, om du gör det så se till att smörj formarna innan med lite smör. Så släpper muffinsen bättre. Fyll formarna till hälften med chokladsmet.
DSC_0724 - Copy

Lägg fyllningen i en spritspåse och spritsa sedan in ca 2 msk fyllning i varje muffins. Dra spritsen lite uppåt på slutet så den sista fyllningen i varje muffins hamnar på ovansidan. DSC_0726 - Copy DSC_0733 - Copy

Grädda i ca 25 minuter. Övergrädda dom inte!
DSC_0736 - Copy

Nu är de klara att avnjutas!
DSC_0743 - Copy

Jag serverade muffinsen med en härlig jordgubbssås.
Bara att mixa jordgubbar till de blir en slät sås.
164964_10152744041880405_777199705_n

 

Annonser

3 reaktioner på ”Chokladmuffins med cheesecakefyllning

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s