Denna tårtan gjorde jag till julafton. Den var verkligen en favorit, som jag kommer att göra många gånger. Gör gärna bottnarna dagen innan. Man behöver alltså göra 2 bottnar för en hög och fin tårta. Receptet kommer ifrån tidningen Matmagasinet.

Detta behöver du för tårtbotten x2 :

2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl strösocker
1 1/4 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
2 ägg
2 dl mjölk
3/4 dl matolja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170 grader. Smöra och bröa en form. Jag valde att att ta kakao för att förstärka chokladsmaken. Men givetvis funkar ströbröd också.

2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
 

3. Vispa ihop mjölk, ägg och olja.
 

4. Vispa ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter. Låt kakan vila några minuter i formen och vänd sedan upp den på ett fat. Gör sedan ytterligare en botten om du inte gjort båda samtidigt.
  

5. Kaffefrosting:

200 g naturell färskost
75 g smör
2 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt espressokaffe

6. Vispa ihop alla ingredienserna till en slät frosting.
  

7. Chokladglasyr:

200 g mörk choklad
300 g smör
2 3/4 dl florsocker

8. Hacka och smält chokladen, låt den svalna tills den är 34-35 grader.

9. Vispa upp smör och florsocker. Vispa i chokladen. Fyll en spritspåse och lägg in i kylen en liten stund.
 
 

10. Montering och garnering:
2 färska fikon
1 dl valnötter
2 msk hackad choklad

Dela bottnarna i två bottnar vardera. Bred ut kaffefrostingen mellan och lägg ihop bottnarna.
 

11. Bred ut chokladglasyren över tårtan och garnera med fikon, valnötter och hackad choklad.
 

12. NJUT!