Denna såsen har jag gjort på många middagsbjudningar och den är mycket omtyckt!
Snabb och lätt att koka ihop.
Detta behöver du till 4 portioner:
2 1/2 dl vispgrädde
1 msk kinesisk soja
1/2 dl madeira
1/2 – 1 msk grov svartpeppar
Så här gör du:
1. Häll i alla ingredienser i en kastrull.
2. Vispa ihop och låt koka i några minuter. Om ni vill ha den lite tjock så kan ni ta lite redning i såsen. Det brukar jag göra.
3. Klart!
Förslag på hur madeirasåsen kan serveras.
Mitt exempel är med stekt oxfile’, timjan, smörstekta kantareller, ugnsbakad potatis och morötter. Ha gärna en klick med creme bonjour kantarell på köttet.
MatoBak 
Har provat denna såsen flera gånger och är enormt god. Kan verkligen rekommendera att prova.
Supergod att hälla över köttfärsbiffar och in ugnen en stund tills det börjar bubbla och bli riktigt varmt. Servera med klyftpotatis och en god sallad.