Dessa biscotti är så himla goda!
En kollega till mig frågade idag om mina biscotti som jag bjöd på förra året.
Så här kommer receptet på Leila Lindholms saffransskorpor!

Detta behövs för ca 30 skorpor:

100 gram smör
1 gram saffran
2 ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl sötmandel

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
  

3. Blanda de torra ingredienserna med sötmandel och vänd ner det i bunken med äggblandningen.
 

4. Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

6. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär dem i 1 cm tjocka skivor och torka skorporna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

8. Njut!