Plommonmuffins med crumble

Testade att göra detta receptet med plommonmuffins eftersom jag har massor med gula små plommon i min trädgård. Receptet kommer ifrån tidningen Hembakat.
Muffinsen blev verkligen lyckade och jag kommer att göra dem fler gånger.
IMG_3172

Detta behövs för 10-12 st muffins:

IMG_3091

Crumble:

50 g smör
1 dl råsocker / rörsocker
1/2 dl vetemjöl
1 dl hackade hasselnötter

Muffins:

6-8 plommon
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Så här gör du:

1. Hacka hasselnötterna grovt. Kärna ur och dela plommonen i bitar.
IMG_3097

2. Crumble:
Smält smöret, tillsätt övriga ingredienser och rör till en smulig massa. Ställ in i kylen.
IMG_3100 IMG_3101

3. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt.
Smält smöret. Vispa ägg och strösocker luftigt.
IMG_3103 IMG_3108

4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.
IMG_3128 IMG_3129

5. Tillsätt smöret tillsammans med mjölken. Rör ihop till en jämn smet.
IMG_3142 IMG_3148

6. Fyll formarna med smeten till 3/4. Fördela plommonbitarna i formarna.
IMG_3149 IMG_3152

7. Ta fram crumblen från kylen och strö den över muffinsarna.
IMG_3153 IMG_3155

8. Grädda muffinsen mitt i ugnen ca 15 minuter. Njut!!!
IMG_3161

 

Annonser

3 reaktioner på ”Plommonmuffins med crumble

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s